今年も知多半島のフラットフィッシュシーズン到来ですね！！
真鯒が本当に良く釣れています！！
是非、知多半島で真鯒を狙って爆釣してみてください！！知多半島のショアから狙うフラットフィッシュ！
今回は知多半島で爆釣中の真鯒の美味しい食べ方を紹介します。
釣人の特権！真鯒を食す…
そもそも真鯒って食べたことありますか？
僕は食べたことありませんでした。食べたいとも思わなかったし、釣りで狙おうとも思いませんでした…
そんなある日…仕事で篠島に訪れたときに寄った喫茶店みたいなところで頼んだ刺身定食が真鯒の刺身で、ここで初めて真鯒を食しました…めちゃくちゃ美味かった！！
この日から真鯒を意識するようになりました…
新鮮な真鯒の刺身はとても美味しく、夏のふぐとも呼ばれています！
鮮魚市場に並べばそこそこの値段が付き、高級魚です！
そんな新鮮な真鯒を手軽に食べれるのは釣人の特権だと思います…
真鯒の刺身
刺身が好きな方に是非食べてもらいたい真鯒の刺身！
本当にとても美味しいです！！
ただし、美味しい真鯒の刺身には条件があります…新鮮じゃなきゃ絶対にダメですっ！！！
真鯒を刺身で頂くときは、釣ったその日に食べるのをおすすめします。
過去に釣ってから一日クーラーボックスで氷〆した真鯒を刺身で食べたところ、かなり味が落ちていたので新鮮さが大事な魚だと思います！
いくら美味しくても…
美味しい真鯒の刺身ですが、釣って来る度にいつも刺身にして食べていたら贅沢ですが飽きるものです…(笑)
そこでいろんな調理方法で真鯒を食べてきました…
煮つけ、唐揚げ、鍋…etc どれもとても美味しい真鯒の調理方法です！！
その中でもNo.1！！もはや答えだと思っている食べ方があります！
この真鯒料理を自信を持って紹介します！！
真鯒のカルパッチョ！
そう！皆さんご存知のカルパッチョです！！
美味しい新鮮な真鯒の刺身にひと手間加えるだけで、真鯒No.1料理に早変わりです！！
騙されたと思って試してみてください、絶品ですよ！！真鯒のカルパッチョ！！
真鯒のカルパッチョの作り方を紹介します！
新鮮な真鯒の刺身とベビーリーフ、ラディッシュ、オニオンスライスを和えて、味付けはオリーブオイルドレッシングをかけ最後にハーブソルトをまぶして完成！！
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